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车总动员1

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗   净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜， 热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半

小时，
下盐调味即可品尝。