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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒 入2
勺油


， 放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。