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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍

收 汁时盖上锅盖焖。