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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋 、牛肉片
、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
 煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。