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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生 抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候  加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。