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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。