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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。