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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。