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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。