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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左
右。再加入生 抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住  春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。