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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水
把
陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮  好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。