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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎

至微
黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小 时，下盐调味 即可品尝。