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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段

 翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。

煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。