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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，

盖上 锅盖大火煮开后
 转中
火。煮到水快熬干  的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。