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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。