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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。