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　　做 
法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒

均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。