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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2  勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。