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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。