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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。