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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热


，倒入2勺
油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。