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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖 焖。