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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后
用 清水 浸
泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
 蚝

油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 
笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。