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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米 。 用清水把陈皮泡软，拍裂一

小块姜 ，热锅，用姜 块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和 其他 材料 ，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。