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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水
快熬 干的时候加 入盐，翻炒均  匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。