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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后

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火 
。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。