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做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。