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　　做法：春笋切成片 后
加
 少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上  锅盖大 火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。