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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、
春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开 后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。