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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段
。锅烧热
，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀
稍收
汁时
 盖上锅盖焖。