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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入

少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。