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　　 做法： 春 笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。