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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜
切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老 抽、蚝

油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。