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　　做法：春笋切成片后 加少 许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩 住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。