午夜
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　　做法
 ：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。