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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗
净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 
， 用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油 ，待  油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。