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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。