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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、


春 笋、牛肉片  
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。