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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒  入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。