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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 

分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。