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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。