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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时 候加入盐，
翻炒 均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。