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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。