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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
 炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。