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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、

老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。