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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮 开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。