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　　做法 ：春
笋切成片
后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。