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　　做法：春笋切 成片后加 少 许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。  再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。