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　　做法： 
 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春 

笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入


少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖  上锅
盖焖。