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　　做法：春笋切成

片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。